27 декабря 2018

Новогодняя география

Как отмечают праздник в разных частях страны

Новый год — праздник семейный, а потому каждый из нас хранит в памяти яркие образы из детства: гости, застолья, хлопушки, гирлянды. Образы эти не меркнут, даже если родной город остался за несколько тысяч километров, а зимние каникулы в последний раз были 15–20–30 лет назад. Сотрудники Unident Group поделились своими соображениями о том, чем празднование Нового года в их родных городах отличается от праздника в Москве

НАТАЛЬЯ САЛМИНА
Юнифарма, Красноярск

 

 

Отличие Красноярска от Москвы в Новый год — его камерность, душевность. Хотя в декабрьскую ночь температура обычно не поднимается выше –30 градусов, 80 % жителей города собираются на единственной площади, пьют шампанское и запускают фейерверки. Ну и, конечно же, домашний стол с лакомствами. Еще с детства мне помнится традиционное вкуснейшее варенье из сосновых шишек — в Москве я такого не встречала.

 

АНАСТАСИЯ ДАНЧЕНКОВА
(Unident), Заполярный

 

Я очень давно уехала из Мурманской области, поэтому новогодние эпизоды остались лишь в детских воспоминаниях. В это время там полярная ночь, мало света и всегда сугробы, которые будут лежать до середины мая. Заполярный — совсем небольшой город, где живет чуть больше 20 тысяч человек. Тем не менее, праздник не обходился без народных гуляний, салютов и прочих зрелищ на центральной площади. Красиво, конечно, но я была там всего раза два. Для меня Новый год — все-таки семейный праздник, так уж повелось с детства.

 

МАРИНА ТРУДОВА
(Unident), Улан-Удэ

 

«Государственный» Новый год в Улан-Удэ отмечают так же, как и по всей России. В центре города обычно строят ледяные городки, по которым все охотно гуляют несмотря на морозы. И там обязательно стоят фигуры Деда Мороза, Снегурочки и того животного, которому посвящен грядущий год по восточному календарю. Конечно, празднуют и буддистский Новый год, он называется Сагаалган — «белый месяц», — начинается в первое весеннее новолуние и длится несколько недель. В это время все ходят в гости с подарками, а на столах обязательно должна присутствовать белая еда (блюда из теста, риса, молока). Самое знаменитое угощение — буузы, которые в Бурятии называют «позы» (это что-то вроде хинкали).

ЕВГЕНИЯ ПЕРЕВАЛОВА
(Unident), Хабаровск

 
 
В Хабаровске Новый год празднуют довольно консервативно: вечерне-ночное застолье, оливье, шампанское, гости, друзья, родственники, советские фильмы. А после полуночи все выбираются на улицу, чтобы зажигать петарды и запускать фейерверки — кто во что горазд. Зато мы это делаем одними из первых в стране: из-за разницы часовых поясов получается так, что в Хабаровске праздник уже отгремел, когда в Москве еще не садились за стол.

АМИНА МАЛАЕВА
(Юнифарма), Нальчик

 

В канун Нового года все обязательно собираются семьями за большим праздничным столом, на котором красуются шыпс (курица с подливой), дэлэн (пироги с начинкой), пышки с сахаром. Сразу же после наступления Нового года идут навещать старшего из рода и поздравляют его. Люди в эту ночь вообще много гуляют и общаются, часто можно встретить ряженых — и детей и взрослых. В центре Нальчика на площади у фонтана запускают фейерверки. В Кабардино-Балкарии отмечают и мусульманский новый год, который празднуется 10 дней и не всегда выпадает на декабрь, но в наши дни многие совмещают религиозный праздник и светский.

 

ЛЮДМИЛА ВОДОСТОЙ
(Unident), Казань

 

Детские воспоминания о подготовке к Новому году особенно ярки. Казань. Мне 5. Вечер 31 декабря. Отключили свет. Я удивлялась тогда, почему взрослые недовольны. Это было волшебно! При свечах готовили оливье и смешивали с медом заранее выпеченное тесто для чак-чака. Вообще, угощения — главная особенность празднования Нового года в Казани. В моем детстве его отмечали большими компаниями, и каждый из гостей приносил что-то свое, национальное. Например, я нигде больше не пробовала знаменитый многослойный татарский пирог — губадию. Он настолько сложен в приготовлении, что готовили его только по самым главным праздникам.

МАРИЯ АНДРЮКОВА
(ProMedica), Челябинск

 

У Челябинска очень богатая история: через него проходил Великий шелковый путь — торговцы ехали с восточной части материка и из Европы, — и город впитал в себя самые разные культурные особенности, что особенно заметно во время общих праздников. Кроме того, Челябинск окружают Казахстан, Башкирия, Сибирь, и влияние такого соседства тоже дает о себе знать. Мне кажется, мало где в России можно найти такое разнообразие новогодних блюд: и конина, и запеченный на европейский манер гусь, и казахский бешбармак, и сибирские пельмени, и башкирский чак-чак. А еще у нас всегда, даже в военные годы, отмечали Рождество и готовили специальное блюдо из творога и сухофруктов. Думаю, у этого обычая есть языческие корни.

АНТОНИНА КОТЕЛЬНИКОВА
(Unident), Барнаул

Новый год в Барнауле — это целый ритуал, который начинается дней за десять до 31 декабря, потому что в каждой семье приступают к заготовке домашних пельменей и вареников. Лепят их все вместе в промышленных масштабах. Все, независимо от достатка, стараются, чтобы на столе было как можно меньше магазинной еды. Так что здесь вас угостят запеченным в духовке гусем, маринованной фиолетовой капустой, которую режут дольками, безумно вкусным маринованным арбузом и домашними компотами. А днем 1 января все берут с собой домашние пироги и отправляются с санками на горку — кататься.

Карнавальные костюмы для детей мамы стараются тоже шить сами и готовятся к утренникам заранее. В Барнауле расположена Алтайская резиденция Деда Мороза, и это добавляет торжественности празднику. По городу в эти дни курсируют 3–4 тройки лошадей с санями, и детям разрешают кататься бесплатно. Я и сама однажды каталась, было весело.

Текст: Елена Ляшенко
Фото: Денис Кузнецов


Смотрите также
29 декабря 2018
Есть особая категория людей, которые вручают подарки охотнее, чем получают их. Весь процесс от идеи, изготовления, упаковки до самой передачи презента приносит им удовольствие. Особенно если речь идет о подарках к такому волшебному празднику, как Новый год. Впрочем, не только люди, но и целые компании известны своим душевным и креативным подходом к вручению подарков.
18 декабря 2018
В Москве прошёл организованный Международной ассоциацией стоматологов (IDA) конгресс «Сказочный DentParty-2018», на котором ведущие детские стоматологи смогли обсудить насущные вопросы и поделиться опытом.
4 декабря 2018
Под Новый год хочется выглядеть не просто хорошо, а сказочно хорошо. Но как это сделать с учетом плотного предпраздничного графика, когда для ухода за собой совсем нет времени? Это мы решили выяснить у косметологов. Кому, как не им, знать все алгоритмы красоты?
9 ноября 2018
После реконструкции открылась стоматологическая клиника Министерства обороны. Обновлённый медицинский комплекс можно назвать полноценным многофункциональным медицинским центром, способным автономно решать все задачи по диагностике, лечению, протезированию и реабилитации пациентов
6 ноября 2018
V Международный съезд специалистов цифровой стоматологии в Москве собрал более 400 слушателей, а спикерами стали 8 международных экспертов. Мероприятие поддержали: бренд R.O.C.S., который выступил Генеральным партнером, а также компания Unident, ставшая Золотым спонсором. Своими впечатлениями о конгрессе поделились его организаторы и участники.

Вернуться в раздел
Разработка сайта: Михаил Коротаев Работает на CMS DJEM. Дизайн — Студия Fractalla